Квалификационные требования горничная

Двухместных — 4; Одноместных — 3. Санузлы оборудованы умывальниками, унитазами и душевыми кабинами и находятся в холлах; в люксе и полу-люксе находятся в номере. Техническое оснащение Двери в номерах оборудованы замком с внутренним предохранителем. Все номера оснащены потолочными, прикроватными светильниками, настольными лампами. Санузлы в холлах и номерах оборудованы светильниками над умывальниками.

Как в объявлении о вакансии указать, что требуется домработница и горничная?

Организационно-управленческая структура службы. Структура и состав службы. Должностные инструкции и общие требования к содержанию номерного фонда и общественных помещений В гостиничном бизнесе встречаются и другие названия этого подразделения, такие, например, как служба хозяйственного обеспечения и обслуживания гостиницы, поэтажная служба, служба горничных, служба гостиничного хозяйства, служба эксплуатации номерного фонда и пр. Английским аналогом административно-хозяйственной службы АХС гостиницы является емкое слово Housekeeping, что в дословном переводе означает домашнее хозяйство, домоводство, административно-хозяйственная работа.

Профстандарт: 33.021

Организационно-управленческая структура службы. Структура и состав службы. Должностные инструкции и общие требования к содержанию номерного фонда и общественных помещений В гостиничном бизнесе встречаются и другие названия этого подразделения, такие, например, как служба хозяйственного обеспечения и обслуживания гостиницы, поэтажная служба, служба горничных, служба гостиничного хозяйства, служба эксплуатации номерного фонда и пр.

Английским аналогом административно-хозяйственной службы АХС гостиницы является емкое слово Housekeeping, что в дословном переводе означает домашнее хозяйство, домоводство, административно-хозяйственная работа. Структура, функции, состав, подчиненность в этой службе также могут быть дифференцированы в различных гостиницах.

При этом суть не меняется. Назначение данного подразделения- обеспечение обслуживания гостей в номерах, поддержание необходимого санитарно-гигиенического состояния гостевых комнат и общественных помещений, оказание бытовых услуг клиентам.

Эта должность может быть названа по-разному: руководитель хозяйственной службы, заведующая поэтажной службой, начальник службы гостиничного хозяйства, управляющая поэтажно-хозяйственной службой, менеджер службы горничных и т. В зарубежных гостиницах и отечественных гостиницах с участием иностранного капитала данная должность может быть названа: Head Ноusеkееpеr, Ноusеkееping Manager, Executive Ноusеkееper, Director of internal services, Director of hоusеkееping operations, Gouvernante General последнее название более типично для гостиниц с французским менеджментом.

Роль этого подразделения велика, ведь чистота или ее отсутствие в отеле гостю бросаются в глаза в первую очередь. По опросам клиентов чистота и порядок стоят на первом месте в числе требований к отелю.

Действительно, редко когда глубина бассейна в отеле или цвет подаваемого автомобиля волнуют гостя больше, чем удобство кровати, качество постельных принадлежностей или санитарно-гигиеническое состояние ванной комнаты.

Во многом благодаря усилиям сотрудников административно-хозяйственной службы, гость чувствует себя в домашней обстановке, окруженным заботой и вниманием. У многих людей горничная по-прежнему ассоциируется с веником и ведром. Раньше в гостинице службу горничных рассматривали как нечто второстепенное, не заслуживающее особого внимания. Все это имело место, но давно ушло в историю. На отечественный рынок пришли ведущие мировые гостиничные корпорации, которые давно поняли роль, место и важность службы горничных в деятельности современного гостиничного предприятия.

Именно работу горничной гость видит ежедневно общаясь с ней пусть не на прямую, а косвенно и гораздо чаще, чем работу регистратора, водителя или официанта. Гость просыпается утром в постели, приготовленной горничной; пользуется парфюмерно-косметической продукцией, с любовью разложенной горничной; вечером видит свою комнату и кровать особым образом приготовленную ко сну заботливыми руками горничной. Сотрудники службы Housekeeping имеют большую ценность для предприятия.

У руководителя данной службы такой же высокий статус, как и у руководителей других служб отеля. Для того чтобы сегодня трудиться в службе Housekeeping, надо много знать и много уметь. Данному подразделению необходим надежный и честный персонал, поскольку он имеет непосредственный доступ к личным вещам гостей, проживающих в номерах.

Служба Housekeeping -- самое крупное подразделение в гостинице по количеству персонала. У работающих в большом коллективе сотрудников есть возможности проявить свои организаторские и лидерские способности.

Работа в данном подразделении - хорошая стартовая площадка для продвижения по служебной лестнице и выгодно отличается в этом плане от других более мелких по численности персонала подразделений гостиницы. Прогрессивная технология обслуживания данного подразделения подразумевает четкий порядок и совершенные способы уборки жилых номеров и общественных помещений.

Стандарт- установленные отелем требования, предъявляемые к продукту и услугам. Лидеры гостиничной индустрии постоянно работают над этими непростыми задачами. Требуется постоянно быть впереди других, выдвигать новые идеи, творчески подходить к работе, искать новые формы и методы улучшения сервиса.

В отелях, принадлежащих крупным гостиничным цепям, введены строгие стандарты обслуживания. С одной стороны, клиенты уверены в том, что сервис будет таким, каким они ожидают его увидеть вне зависимости от того, в какой стране находится отель.

С другой стороны, если есть определенные стандарты, то легче контролировать качество. Помимо этого руководитель такого подразделения должен обладать достаточно большим объемом знаний в области планирования материального снабжения, управления персоналом и т. Руководителю такого уровня должны быть присущи качества: требовательность, ответственность, пунктуальность, коммуникабельность, высокая работоспособность и др.

Среди должностных обязанностей руководителя службы Housekeeping нижеследующие являются приоритетными: решать вопросы, связанные с контролем и улучшением качества работы подразделения; руководить службой в соответствии с корпоративной политикой предприятия; создавать максимально комфортную атмосферу для клиентов отеля.

Контролировать чистоту в гостевых комнатах и общественных помещениях отеля. Регулярно проводить обход помещений, входящих в зону ответственности данного подразделения. Проводить и контролировать такие мероприятия, как генеральная уборка, дополнительные ремонтные и отделочные работы в указанных помещениях.

Совместно с отделом кадров решать вопросы по приему на работу, обучению, мотивации, поддержке сотрудников службы; контролировать и оценивать работу персонала, отстранять от работы и увольнять в необходимых случаях. Проводить собеседования с претендентами на работу. Принимать участие в производственных обучениях тренингах и других мероприятиях, необходимых для повышения профессионального уровня сотрудников службы.

Контролировать присутствие сотрудников на обучающих программах. Своевременно проводить аттестацию персонала. Регулярно проводить собрания в подразделении; нести ответственность за соблюдением сотрудниками отдела правил техники безопасности на рабочем месте и пожарной безопасности правильному поведению при противопожарной тревоге. Организовывать работу подразделения на основе стандартов, принятых в отеле; контролировать строгое выполнение сотрудниками должностных инструкций, правил делового этикета и гигиены.

Предоставлять руководству отеля предложения о поощрении наиболее отличившихся сотрудников или применении дисциплинарных мер за нарушение правил внутреннего распорядка.

Регулярно информировать подчиненных о новых внутренних распоряжениях и инструкциях и строго контролировать их выполнение. Создавать благоприятный климат во вверенном коллективе, профессионально и оперативно решать проблемы, возникающие в ходе работы. Контролировать составление и выполнение графиков выхода на работу персонала службы. Составлять и контролировать график отпусков персонала службы. Своевременно проводить инвентаризацию основных средств, постельного белья, униформы с целью экономии.

Ежедневно контролировать процедуру выдачи и приема служебных ключей с целью сохранности имущества клиентов и гостиницы. Своевременно делать заявки на необходимые для работы материалы, обеспечивать наличие необходимых запасов и контролировать уровень материальных издержек. Осуществлять закупки строго в соответствии с бюджетом. Контролировать подготовку и оформление номеров для VIP-персон, а также помещений для проведения банкетов, конференций и других мероприятий, запланированных в гостинице.

Сотрудничать с внешними фирмами и компаниями по некоторым видам обслуживания отеля, оформлять договоры с ними, проводить закупки. Вести соответствующую документацию, регулярно составлять и сдавать необходимые отчеты. Тесно взаимодействовать со всеми службами отеля и, в первую очередь, со службой приема и размещения, службой организации питания, инженерно-технической службой, отделом кадров, отделом материального снабжения.

Планировать ежегодный бюджет, включающий затраты на: Закупку оборудования для ухода за полами. Закупку моющих препаратов и средств для прачечной-химчистки. Закупку матрацев, покрывал, драпировок, материала для абажуров, зеркал, предметов мебели.

Выполнять другие поручения по указанию руководства, которые соответствуют его компетенции и необходимы в связи с производственной ситуацией. Таким образом, у каждой группы сотрудников службы Housekeeping есть свои конкретные задачи и обязанности. Основные тенденции в технологии поэтажного обслуживания гостей: различные виды уборки. Санитарно-гигиенические требования к содержанию номерного фонда и общественных помещений Организация и контроль качества уборки.

Любая гостиница требует регулярной ежедневной уборки не только для того, чтобы соответствовать предъявляемым санитарно-гигиеническим требованиям, но и просто для комфортного и уютного проживания в ней. Такая уборка гостиниц включает в себя комплексную уборку номеров, коридоров и холлов, лестниц и других мест общественного пользования. Кроме того, периодически производится влажная уборка ковров и ковровых поверхностей, мытье окон и ряд других операций, не требующихся ежедневно.

Полная уборка гостиниц это достаточно сложный процесс, учитывая тот факт, что она производится в рабочем порядке, одновременно с пребыванием в них посетителей. Наиболее полным видом уборки, которая выполняется не только в гостиницах, но и в других видах помещений, является генеральная уборка. Она состоит в максимально полном удалении пыли и грязи из всех доступных мест, влажной уборки всех ковровых покрытий, мойки мебели, зеркал, окон и других стеклянных поверхностей, удаления всего накопившегося мусора, комплексной уборки специализированных помещений уборные, ванные, кухни и т.

Впрочем, в каждом конкретном случае, когда производится генеральная уборка в гостиницах, перечень выполняемых операций определяется в индивидуальном порядке. Прежде всего, стоит отметить, что первоначальная уборка номеров в гостинице должна проводиться утром, когда посетители спускаются к завтраку или уходят по делам.

Такая уборка может быть разной, в зависимости от того, собирается ли постоялец в этот день съехать. В этом случае в его номере нужно провести полный комплекс уборки - заменить простыни, полотенца, навести порядок в номере. Уборка гостиниц должна быть незаметной для постояльцев, так как именно этот факт демонстрирует наивысший уровень обслуживания.

Следует отметить, что процесс уборки включает в себя множество нюансов, причем большинство этих деталей связано с конкретными пожеланиями самих обитателей номеров - если, к примеру, постоялец хочет, чтобы ему заменили полотенца, он может бросить грязное полотенце на полу в ванной. Что касается простыней, то постельное белье можно не менять каждое утро, а только поправлять его и заправлять постель. Кроме того, уборка гостиниц должна состоять и из таких мелочей, как проветривание помещений, замена мыла или тюбика с шампунем, в общем, всего того, что необходимо для полноценной жизни в номере.

Существует следующая последовательность уборки номеров. Уборка номеров начинается с уборки забронированных номеров, в объеме текущей ежедневной уборки. Вторым этапом убираются номера, освободившиеся после выезда клиента. После окончания уборки данные номера незамедлительно сдаются в службу администраторов к заселению. Уборка гостиничных номеров должна производиться ежедневно.

Согласно требованиям санитарных норм и правил, комплектация тележки производится следующим образом: сверху кладется выкладка предметов гостеприимства, затем чистое белье, на нижнем отсеке ветошь, чистящие и моющие средства. Грязное белье собирается в большой полиэтиленовый пакет или полотняный мешок, закрепленный с боковой стороны тележки, и с другой стороны закрепляется мешок для мусора.

Запрещается транспортировка чистого белья в открытом виде. Ветошь, используемая при уборке номеров, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. В номерах высшей категории, состоящих из нескольких комнат, необходимо придерживаться следующей последовательности: убрать спальню, затем столовую, кабинет, гостиную, прихожую и санузел. Если номер двухэтажный, уборку начинают со второго этажа, затем убирают первый этаж; дальше убирают лестницу и заканчивают прихожей.

Уборка гостиничных номеров проводится в отсутствие гостя, за исключением случая, когда гость себя плохо чувствует. Во время проведения уборки в номере категорически запрещается вставать на столы, диваны, кресла и прочую мебель. Завершается уборка в номере приведением в надлежащий порядок санузел. Приступая к уборке санузла горничная должна надеть резиновые перчатки и клеенчатый фартук.

После окончания уборки санузла, горничная снимает перчатки, дезинфицирует руки, раскладывает на туалетной полочке стаканы по числу проживающих в номере и необходимый набор предметов гостеприимства в зависимости от категории гостиницы и стандартов гель для душа, шампунь, мыло, зубная щетка и паста, тапочки, салфетки, туалетная бумага с резервным рулоном. Далее горничная вывешивает полотенца для каждого гостя: не менее двух в средствах размещения категорий одна, две звезды; не менее трех - в трехзвездочной гостинице, не менее пяти - в средствах размещения категории четыре, пять звезд - и выкладывает полиэтиленовые пакеты для белья, вещей, сдаваемых гостем в стирку и химчистку.

Служба горничных, как уже было отмечено, согласно требованиям санитарных норм и правил, начинает уборку номера с минутного проветривания, но номер отчаянно пропах сигаретным дымом.

ГОСТ Р 54603-2011. Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу

Общие положения 1. На должность старшей горничной назначается лицо, удовлетворяющее следующим требованиям к образованию и обучению: Среднее профессиональное образование - программы подготовки специалистов среднего звена; Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, программы переподготовки рабочих; с опытом практической работы: Не менее одного года в должности горничной для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование - программы подготовки специалистов среднего звена; Не менее двух лет в должности горничной для сотрудников, имеющих профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочим, программы переподготовки рабочих; Особые условия допуска к работе старшей горничной : Прохождение обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров обследований , а также внеочередных медицинских осмотров обследований в порядке, установленном законодательством Российской Федерации; 1. Старшая горничная назначается на должность и освобождается от должности приказом управляющего директора управления развития квалификаций Учреждения в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации. Трудовые функции 2. Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады горничных гостиничных комплексов и иных средств размещения. Планирование и организация работы бригады горничных гостиничных комплексов и иных средств размещения. Получение и использование расходных материалов, уборочной техники бригадой горничных гостиничных комплексов и иных средств размещения.

Что должна знать и уметь горничная в отеле?

Сотрудники должны вести учет потребления продукции и своевременно обновлять мини-бар. Обязателен контроль за сроком годности продукции. Инструкцией пользуются все подразделения, причастные к забытым вещам гостя. Горничные несут ответственность за чистоту коридоров и служебных помещений на этажах. ДИ предполагает выполнение стандартов работы, согласно которым действует служба гостиничного хозяйства. Стандарты описывают пошагово каждый рабочий процесс горничной, а также возможные проблемные ситуации и способы их решения.

Тогда мы предлагаем вам курсы горничных на пассажирское судно в United Hospitality Academy. Любимая работа, достойная оплата, возможность путешествовать по разным интересным странам и многое другое ждет наших студентов в академии UHA.

Вопросы по модулю 7.

Дата введения Предисловие Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря г. В случае пересмотра замены или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет 1 Область применения 1 Область применения Настоящий стандарт устанавливает общие минимальные требования к обслуживающему персоналу средств размещения различных типов и категорий всех организационно-правовых форм и форм собственности. Положения настоящего стандарта могут быть использованы при подборе и расстановке кадров, проведении аттестации, разработке должностных инструкций и стандартов работы обслуживающего персонала средств размещения. Система управления охраной труда на малых предприятиях.

Квалификационные требования

Квалификация для всех категорий гостиниц. Весь обслуживающий персонал должен пройти профессиональную подготовку. Степень подготовки должна соответствовать предоставляемым ими услугам.

Инструкция для должности "Горничная 1-го разряда", представленная на сайте www. Выпуск Жилищное и коммунальное хозяйство населенных пунктов. С учетом приложений утвержденными: приказом Государственного комитета Украины по жилищно-коммунальному хозяйству N , приказом Госжилкоммунхоза Украины N , приказом Министерства по вопросам жилищно-коммунального хозяйства N , приказом Министерства по вопросам жилищно-коммунального хозяйства Украины

Горничная Описание: Горничная — служащая гостиниц уборщица. Занимается поддержанием гостиничных номеров и иных помещений гостиницы в чистоте и порядке, непосредственно контактирует с клиентами. Из истории: в ее обязанности зачастую входило: приготовление пищи, уборка, закупка продуктов и предметов быта, выгул домашних животных и забота о маленьких детях в отсутствие родителей. В XIX веке горничные считались атрибутом аристократических и купеческих резиденций. Горничные были известны с давних времен: в каждом богатом доме содержался штат горничных, которые следили за гардеробом, постельными принадлежностями, чистотой в доме. Современные горничные работают в гостиницах, пансионатах, иногда, в частных домах. Это одна из самых востребованных профессий в гостиничном бизнесе, ведь идеальная чистота — это один из показателей престижности заведения. Вежливые, незаметные, безупречно одетые горничные, прекрасно выполняющие свои обязанности — вот один из признаков процветающего, дорогого гостиничного заведения. Карьера и зарплата: Так как этот труд не требует специального образования, то и оплата будет небольшой.

Технологические инструкции уборочных работ - организация работы горничной. Технология проведения уборочных работ в номерах различного вида. Подготовка номеров к заселению. Уборка номера перед заселением гостя. Действия, осуществляемые перед входом в номер. Виды уборочных работ. Технология проведения уборочных работ внутренних помещений и мест общего пользования. Экологически чистая уборка. Инвентарь, оборудование, современная бытовая химия, моющие средства.

Инструкция для должности "Горничная 2-го разряда", представленная на сайте www. Выпуск Жилищное и коммунальное хозяйство населенных пунктов. С учетом приложений утвержденными: приказом Государственного комитета Украины по жилищно-коммунальному хозяйству

На основе указанных характеристик выполняемых работ и предъявляемых требований к профессиональным знаниям и навыкам составляется должностная инструкция горничной, а также кадровые документы, в том числе для проведения собеседования и тестирования при приеме на работу. Горничная 1-й разряд Характеристика работ. Уборка и содержание в чистоте жилых номеров гостиниц, общежитий, санузлов и других закрепленных помещений. Смена постельного белья и полотенец после каждого выезда проживающего. При продолжительном проживании - уборка постелей в сроки, предусмотренные "Правилами пользования и внутреннего распорядка в коммунальных гостиницах". Приемка белья от проживающих при выезде из номеров. При обнаружении порчи имущества и оборудования проживающими сообщение старшей горничной или дежурному по этажу.

Полезное видео: Алгоритм работы горничных
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 0
  1. Пока нет комментариев...

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных